Wat is Oolong thee
Oolong thee is een specialiteit die zijn oorsprong vindt op de hoogvlaktes van de Taiwanese bergen. De oolong thee wordt na het plukken tot ongeveer 50% geoxideerd en vervolgens gedroogd in de zon. Tijdens het drogen wordt de oolong thee constant gedraaid in bamboemanden, waardoor het grote blad wordt opgerold en de Oolong thee zijn milde smaak ontwikkelt. Als het blad in de theepot zich weer ontvouwt, herkent men de groene kleur van het blad met de geoxideerde randen. Deze oolong thee is zeer licht en heeft een zeer bloemrijke en kruidige smaak.
Gebruiksaanwijzing: Laat 4-5 volle theelepels op 1 liter 80-90° C water 2-3 minuten trekken.
Losse thee verpakt per 100 gram.
Wetenswaardigheden:
Oolong thee of Oolong is een traditionele Chinese theesoort ergens tussen groene en zwarte thee. Groene thee is helemaal niet geoxideerd en zwarte thee is volledig geoxideerd. De oxidatiegraad van oolong thee ligt tussen de 10 en 75%. De smaak van de minst geoxideerde oolongs neigt naar groene thee met een frisse fleurige citrusachtige smaak. De meest geoxideerde neigen naar zwarte thee en bezitten een smaak van steenvruchten vaak omschreven als geroosterde abrikozen en perziken.
De term "oolong" betekent "zwarte draak" in het Chinees.
Bij ‘Coffee And Tea Brokers’ koop je Oolong thee die bij één van de oudste theehandelaren ter wereld komt. Met het oog op de beste kwaliteit zijn er sinds 1836 wereldwijd goede relaties opgebouwd met gerenommeerde theeplantages. Bij het verfijnen van de thee richt men zich op de beste kwaliteit onder de strenge HACCP-certificering.
Belangrijk om te weten is dat thee niet tegen licht, vocht, warmte en geuren kan. In een afgesloten, donkere pot of bus kan thee echter zonder smaakverlies heel lang worden bewaard!
